Het bedrijf

Al sinds 1996 houd Hans van Harn, Blonde d’Aquitaine koeien. Op de boerderij, net buiten Kattendijke, zorgt Hans ervoor dat het de koeien aan niks ontbreekt. De gehele veestapel bestaat uit dieren die op de eigen boerderij geboren zijn. Hans gaat verantwoord met zijn koeien om, waardoor deze van nature gezond en sterk zijn. Het houden van deze koeien is zijn passie en levenswerk.

Zeeuws Rundvlees

Vanaf april lopen de koeien in de natuurgebieden “Kapelse Moer” en “Deesche Watergang” en komen vanaf november binnen in de met stro gedekte potstal. In de natuur hebben ze de beschikking over vers gras en voldoende drinkwater en door de begrazing leveren ze een wezenlijke bijdrage aan de beheersdoelstellingen van deze gebieden.

De koeien worden in de winterperiode enkel met (kuil) gras van de Oosterscheldezeedijk, eigen mais en wat krachtvoer gevoerd.  De kalfjes worden, jaarlijks vanaf ca. 1 februari, veelal probleemloos en natuurlijk geboren . De koeien zogen hun kalfjes onder natuurlijke omstandigheden minimaal een half jaar. Dit levert sterke en gezonde kalfjes op, die weinig gevoelig voor ziekten zijn. De dierenarts hoeft slechts in zeer uitzonderlijke gevallen een dier met antibiotica te behandelen.

Je kunt dus met recht spreken dat het Zeeuwse scharrelkoeien zijn.

Blonde d’Aquitaine

De koeien zijn van het ras Blonde d’Aquitaine. Dit is een van oorsprong een Zuid-Frans vleesras. Het ras is rond 1960 ontstaan uit drie lokale rassen die vooral dienden als trekdieren. In de loop der jaren is het ras omgevormd tot een modern vleesras. Deze tarwe-kleurige dieren zijn mooi, groot en lang met een goede bespiering.

Het ras combineert een aantal eigenschappen die het voor de boer, de slager en de consument tot een ideaal rundveeras maken.

Vleespakket

De vleespakketten hebben de volgende kenmerken:

• • Het vlees heeft door de fijne vleesdraad een superieure vleeskwaliteit, is erg mals, niet vet en cholesterolarm.
  • De pakketten worden vers geleverd, daardoor is de kwaliteit gegarandeerd.
  • In uw vleespakket zit enkel vlees van eenzelfde koe en dus geen samenstelling van meerdere koeien, waardoor de uniformiteit
    gegarandeerd is.
  • Het vlees is verantwoord en totaal traceerbaar.

Proberen?

Enthousiast geworden en wilt u ons vlees eens proeven? Ons vlees is per portie/soort  diepgevroren te koop in de winkels van  https://www.hoogstrategroente-fruit.nl/ in Kloetinge en Home | Boerderijwinkel en zelfpluktuin Puur (boerderijwinkelpuur.com) in Kattendijke, daarnaast vers per portie/soort in  winkel van http://slagerijkoets.nl/home/rundvlees/rundvleess/ in Westkapelle. Heeft het gesmaakt? Bestel dan van een (half) pakket om kennis te maken met ons gehele assortiment.

Recepten

https://www.vleesveebedrijfvanharn.nl/recepten/

De passie proeft u terug op uw bord